冷冻螃蟹能吃吗

大闸蟹可以冷冻。

大闸蟹可以直接冷冻，当活蟹被冷冻时，它们可以保存更长的时间。除了用绳子绑住的死蟹外，最好使用活蟹，不建议冷冻垂死的大闸蟹，当大闸蟹即将死亡或已经死亡时，大闸蟹中的酸将分解有毒物质，死亡时间越长，毒性越大，这种毒性不会随着烹饪的温度而降低减少。

大闸蟹冷冻的时间

从口感和营养价值的角度来说，大闸蟹放入冰箱冷冻保存放3-5天就可以了，最多不要超过一个星期。冰箱冷冻层的温度比较低，很多人吃不完的食物就喜欢放入冰箱冷冻保存起来，尤其是一些肉类食物，像猪肉、排骨冷冻是比较常见的，大闸蟹冷冻一般是实在吃不完才会这样做。

大闸蟹冷冻起来保存可以延长大闸蟹的可食用期限，但是冷冻保存的时间也不要太久，一般冷冻3-5天就可以了，大闸蟹冷冻保存最多不要超过一个星期。

冷冻大闸蟹可以吃。新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来。新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动。但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质。要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后活性增加，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻等肠胃不适。
如果冷冻前已经是死蟹，或者不确定冷冻后是不是活蟹，建议不要食用。由于大闸蟹蛋白质和水分含量高，容易快速滋生细菌，蛋白质容易分解代谢成尸胺和组胺，具有过敏性和毒性。
大闸蟹富含蛋白质和维生素A，还有大量的钙、铁、锌等微量元素。适量食用可以增强免疫力，促进新陈代谢。还含有丰富的DHA，可以促进大脑发育，提高智力。它是婴儿智力发育和视觉发育的重要物质。但冷冻后，部分营养会随着解冻而流失。建议吃新鲜的大闸蟹。

你好，冻螃蟹能不能吃，需要看螃蟹在冷冻之前时是否还活着而定，并不存在冻螃蟹一定能吃或是不能吃的情况。螃蟹在冷冻之前，如果是已经死了的螃蟹，其腐烂速度较快，不进行立刻急冻保存的话，自然常温状态下2小时菌群数量就会激增，存放5个小时蛋白质和脂肪就会产生明显的分解，蛋白质类会分解成含硫的化合物，甚至产生一些对人体有害的生物胺。存放超过24小时的螃蟹，菌群增长50％以上，会有明显的腐臭味。
螃蟹一般会采用熟冻或是直接速冻，熟冻是选择新鲜螃蟹加工做熟之后，立刻送到速冻库，采用-38℃急速冷冻技术，使熟食在瞬时达到芯部温度-35℃。有效的将食物当前状态保留，并在持续-18℃的环境下储存，抑制细菌滋生。此类在保证期限内食用没什么问题。
有些螃蟹是死后才被冻起来，菌群数量早已激增，新鲜度早已大大降低，冷冻起来也只是延缓了螃蟹腐烂的速度，时间长了照样会产有害胺物质，吃了就容易出现腹泻等不适。
综合上述，冷冻螃蟹如果是或者时候冷冻，并且冷冻时间不怎么长的情况下，可以正常食用的。如果螃蟹是死了以后再冻，或是冻了非常久的时间，那就不建议再食用。