凉拌菠菜的做法：
1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断，放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。
凉拌菠菜的家常做法：
用料：菠菜150g、龙口粉丝适量、胡萝卜100g、大蒜1瓣、食用油适量、盐少许、糖一勺、生抽适量。
步骤：
1、准备好所需食材。
2、胡萝卜切成丝。
3、将粉丝焯下水后捞出。
4、菠菜焯下水并加入少许盐使其颜色更翠绿。
5、准备酱汁：生抽、白糖、蒜末、热油各适量。
6、将酱汁浇在食材上并搅拌均匀。
7、装盘。
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