韩国人生日当天为什么一定要喝海带汤，有什么寓意吗？

海带汤在韩国，是特别有名的，并且韩国人在过生日的当天，也一定要喝海带汤。之所以会出现这样的现象，是为了纪念母亲的伟大。因为母亲需要经历十月怀胎，才能孕育出新生命。并且在生孩子的时候，也特别痛苦，所以母亲这一人设，在韩国非常重要。所以孩子过生日的时候，也会做一些特别的事情，来表达对母亲的感谢和敬意。

并且女性在怀孕或者是产后，也要喝海带汤。因为海带汤被韩国人当做，非常养生的食材，价格低廉，消费者又都能够接受。并且其中含有丰富的蛋白质，矿物质元素，人体也非常容易吸收，能够促进排便。因为想让孩子能够吸收更多的营养，所以女性在怀孕期间，身材可能会严重的发福，那么生产过后，为了更好的维持原来的身材。

也会适当的吃喝一些海带汤，能够有效的帮助减肥瘦身。海带汤调理身体的效果，是非常好的，既能够祛除，体内的代谢废物，垃圾，还能将污血排除。所以在韩国的女性，坐月子期间，海带汤也是必不可少的美食之一。海带汤的做法，也是非常简单的，首先准备好干燥的海带，猪骨，姜，蒜，小米辣，葱，花椒，芝麻，香油，辣椒油，鸡精，盐。

干燥的海带放进水中，浸泡柔软，然后放进流水当中洗尽。葱，姜，小米辣切碎，起锅烧水，将猪骨放进水中。用中小火，炖煮半小时，炖好之后，将切好的海带片，放进锅中，盖上锅盖再慢炖一小时。做好之后，可以根据个人的喜好，调好蘸料，然后锅中或者盆中，加适量的葱花，鸡精，盐，将海带汤盛入碗中，搅拌均匀，即可饮用。

韩国的产妇在生完孩子之后会喝海带汤，韩国人过生日喝海带汤是为了纪念母亲生育时的痛苦和表达对母亲的感恩之情，表达了对目前的尊重。

海带汤含有丰富的钙碘等矿物质，同时还含有硫酸多糖，可以降低孕妇的胆固醇。尤其是碘可以降低女性雌激素水平、恢复正常卵巢机能等。海带中的褐藻胶还可以阻止人体对重金属元素的吸收。所以海带对不论对孩子还是对产妇都是非常理想的食物。在韩国孕妇喝海带汤是有很多的讲究的，比如产后的三七之内产妇都要喝海带汤，此后才可以在海带汤中加入肉类。

韩式海带汤的制作。首先需要准备食材，包括大葱，大蒜，洋葱，胡椒粒，新鲜的牛肉和干海带。免洗的海带直接用温开水泡发，时间大约为30分钟。如果选择非免洗的海带，泡发后需要多清洗几遍后才可以使用。随后将海带切段备用。大葱切段，洋葱直接切大块，取部分的大蒜剁成蒜泥备用。

将准备好的牛肉放入清水中浸泡大约30分钟，这样可以有效的去除血水，再用清水将牛肉冲洗一遍。将牛肉切成大块，然后放入足够大的铁锅中，加入足量的清水，然后依次放入大葱段，洋葱，大蒜和胡椒粒。等到大火将锅中水煮沸腾，捞出浮沫，然后将锅中的牛肉捞出。锅中的其它食材捞出丢弃，汤底保留。

将牛肉放冷却后，用手顺着肉的纹理撕成条状。随后重新放入汤底锅中，并加入处理好的海带段和蒜泥。汤中加入适量的酱油，食盐和芝麻油。中小火煮大约15分钟。鲜香味美的韩式海带汤就制作完成了。这里海带汤中没有加入生姜片和料酒去腥，所以牛肉在清洗的过程中需要特别仔细。

寓意在于喝海带汤能够让生日这一天的所有的回忆都好好的保留下来，而且也代表着福如东海，表达对母亲的感恩，对父亲的感恩，而且海带汤会让韩国人开胃。

韩国人在生日的时候喝海带汤，其实是为了纪念自己的母亲，因为海带汤对于韩国的孕妇来说是产后的补品，而且妇女在产后选择喝一碗海带汤，用来表示生产的时候特别痛苦。

是为了表达对母亲的敬意，产妇在生产完之后会喝海带汤，所以在自己生日的时候，为了表达对母亲的敬意才会喝海带汤。