我爸爸做红烧肉一流的哦~~~~~
最好用铁勺，和天然气~不粘锅比较薄，电磁炉火候不够
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把肉切成2厘米2厘米的肉块~~
然后就是用油，放 糖，热炒 不停的炒，（为什么要不停的炒呢~因为那样可以把肥肉里面的油炒出来，油出来了剩下的入口即化的感觉哦~~也正是因为要把油炒出来，肉不可以切的太大了那样炒不透）
放咸盐，继续翻炒
糖 可以多放些那样起到去油腻的作用，炒出来肉的颜色还很好看，就像放了酱油汁，，，这种叫做炒糖彩。。爸爸说外面买的熟食也是炒的糖彩。
出锅喽~~因为酱油汁有黄豆的味道所以不放比较好~
最关键的是将切好的五花肉过油炸好之后再做，只有炸过的五花肉再煮才能软烂好吃。
用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
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