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温度过高时酵母菌代谢减慢甚至死亡的原因
温度过高时酵母菌代谢减慢甚至死亡的原因
2025-05-09 19:40:09
推荐回答（2个）
回答1：
因为温度过高的话会影响酶的活性
回答2：
(1)酒精发酵时一般将温度控制在18℃～25℃,温度过高时,酵母菌代谢减慢甚至死亡,原因是___。(2)根据乙图,醋酸发酵过程中,适宜的温度为___,适宜的酒精度范围
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