orange 是元音开头，故用an，sweather 是可数名词单数，orange 是形容词“ 橙色的” 作定语修饰sweater,所以是 an orange sweater .
没错，of 后跟名词，所以不能用： a sweather of orange （因为这里的：orange 桔子）
根据你的题目
这里，orange只是一个形容词，意思是“橙色的”，只是修饰sweater，做修饰作用，
你说的“橙色”不可数，是把orange当成了名词了，在这个短语里面是不对的。
an orange sweater里面，orange sweater是一个整体，中心词是sweater，an就是接的可数名词sweater
an 的选择是看后面单词是否发元音，orange sweater里的orange是元音开头的单词，而单独sweater不是以元音发音开头的。
橙色orange是形容词 修饰sweater
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