八爪鱼是可以放冰箱冷冻保存的，冷冻前建议不要清洗，用塑料袋包装后放进冷冻层即可。
因为八爪鱼属于海鲜类，如果直接放进去会丢失掉海鲜的鲜味，丧失其本质，影响口感。如果想继续食用，可以拿出来放一会进行解冻，再带冰放进加了盐的开水里煮。
挑选新鲜八爪鱼的方法：
1、查看八爪鱼的灵敏程度。用一根物体快速触碰，看八爪鱼的反应，如果八爪鱼很快的收缩身体，则说明这条八爪鱼是比较新鲜的。
2、查看八爪鱼的吸盘是否有吸附性。吸盘上有粘液就是比较新鲜的。
3、查看八爪鱼的部位是否完好，如果八爪鱼缺少某个部位，则不建议购买。
你好，八爪鱼需要生的冷冻保存
一般做成熟的都是冷藏保鲜，保存时间不长，熟的冷冻保存的话会破坏食物的味道，以后吃起来不鲜美了
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