用料
鸡1只
腌料：
柱侯酱2勺
八角2粒
盐1勺
砂糖1勺
生粉1勺
生抽1勺
姜末少许
油2勺
下锅：
姜片5片
油2勺
冰糖1小粒
西芹少许
芜茜少许
步骤 1
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把材料准备好，鸡洗净待用
步骤 2
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把鸡斩小件，再把腌料和鸡放入大盘中拌均匀，放一边腌制30分钟左右
步骤 3
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热锅下油放等片爆香，再放入腌制好的鸡肉铺平在锅内不要不停的炒它，不然鸡肉内的水份流失就不好吃，大约煎5分钟，就把鸡蛋反平煎令一面，二面煎好锁住肉汁加入一小块冰糖加盖开到最小火焖大约20分钟左右
步骤 4
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现在可以尝一下，淡就加点盐可以放一些香芹等它熟了就可以放芜茜可以出锅
小贴士
记住不要加水哦，加水味道差很多，鸡肉下锅也不要不停的炒它，等它先锁住肉汁，这样鸡肉出来就不怕干干的
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