如何做好吃的菜？请指点！

要想做得好吃，一定要掌握不同人不同的口味，做菜的过程中火候和调料很重要的而且放调料的时间也是有说法的，比如说盐，不论你做什么菜，记住盐一定要最后才放，如果放的太早会影响菜、肉的口感。而且我感觉想要做菜好吃天份是很重要的，要想做的好吃并不一定非要上什么烹饪班自己多实践才是最重要的，如果你只是光看不做，或是做一次失败就不再做了，那都是没有用的。

西红柿炒蛋：

准备食材：2个新鲜的西红柿要选择那种偏红偏软的西红柿、3个鸡蛋，几根小葱，切葱花。

制做过程：

1、首先把西红柿皮去掉，因为把西红柿的皮比较影响口感，所以需要去掉。然后把西红柿切成块。

2、把鸡蛋打入碗里，加点盐、加点水搅拌均匀。个人爱好加点水更嫩爽，其实有些人喜欢吃老一点蛋块，所以按各人口味就可以。

3、开大火，起锅，把锅预热，放入适量的植物油，把鸡蛋滑入锅里炒定型，出锅，继续把西红柿放入锅里，把西红柿炒软，可以大炒一会，炒出汁更好，放入蛋块。个人喜欢出锅，也可以把蛋刨到锅的一边，放入西红柿翻炒。

4、调整味道，加点葱花、盐、加单味精炒匀，出锅。

这道菜营养丰富，制作简单，要注意的是油一定要少，而且有人的比较喜欢西红柿中放糖，这是不健康的吃法，所以最好不要放。

把自己喜欢的东西配在一起,注意不能有冲突.多去家常菜馆吃一下,观察别人怎么做的,再自己研究.祝你早日学会!

要做出好吃的菜不仅要有好的菜肴搭配！最重要的是要拿出你的最好的心情去做菜！本人深有体会！