烩饼的家常做法怎么做好吃？

材料

主料：烙饼2张、白菜100g、菜花90g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、十三香适量、鸡精适量

做法

• 1.菜花扳成小朵洗净；

• 2.白菜洗净切条；

• 3.用手把烙饼撕成大块

• 4.锅油热放入葱花、十三香煸炒；

• 5.炒出葱花味，放入白菜条翻炒；

• 6.翻炒几下，倒入酱油、菜花一起翻炒；

• 7.白菜、菜花翻炒至变色；

• 8.倒水，开大火；

• 9.烧开水滚2分钟；

• 10.倒入饼，大火烧开；

• 11.烧开后，马上关火，趁余热倒入鸡精，出锅；

• 12.开饭啦。

注意事项：

饼放锅里后，开滚马上就关火。不然饼太软了，口感就不好了。

烩饼其他做法：

1.油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。

2.烧热油爆香整粒的蒜(多放点可以，很好吃的)，放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。

3.添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。

烩饼简介：

烩饼是北方地区传统地方小吃之一。烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料-酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。