酱汁迷迭香鸡排的做法，酱汁迷迭香鸡排怎么做

2025-12-18 02:31:22

推荐回答（2个）

回答1：

主料
无骨鸡腿肉

250g
番茄罐头

260g
洋葱

l/4
迷迭香

1根
辅料
蒜头

适量
盐巴

适量
胡椒粉

适量
糖

适量
面粉

适量
步骤
1.准备材料有：无骨鸡腿肉、番茄罐头、洋葱、蒜头、迷迭香、盐巴、胡椒粉、糖、面粉。
2.制造酱汁：先把洋葱和蒜头洗净切碎。
3.拿一小锅子、加入适量的油、先把蒜头和洋葱用小火炒香之后、放入番茄、继续炒。
4.整体炒成酱汁之后、加入适量的糖搅拌完、再加入胡椒粉和少许的盐。
5.味道调好之后即可熄火、备用。
6.煎鸡排：把鸡腿肉洗净后、先用刀把筋的部位切断、然后用餐纸巾擦乾多馀水分。
7.两面洒上适量的盐巴和胡椒粉。
8.之后在两面薄薄的洒上一层面粉。
9.平底锅加入适量的油、开中火、热油下锅、放进鸡腿肉（皮先朝下）和迷迭香一起煎。
10.表皮煎成金黄色后翻面、继续煎至鸡肉熟透、即可熄火。
（翻面后最好盖上锅盖煎、因为煎的过程中、鸡肉会流出汤汁、油会乱喷。）
11.煎好的鸡排摆盘后、再把步骤六煮好的酱汁放在盘里、一起食用。这道菜就完成了。
小贴士
迷迭香可以和鸡肉一起煎。鸡肉煎熟后、迷迭香就可以拿掉了。
鸡肉摆盘后、酱汁尽量别放在鸡皮的上层、因为鸡皮煎得好脆、酱汁放上去鸡皮的脆感就降低了哦～
喜欢吃蒜味的朋、友可以在煮酱汁时多放些蒜头下去炒哦！