用酱油炒菜吃了会不会上火？

不会上火的。

不过，问题是要用品牌好，质量好的酱油，这个才是关键！

一酱油原料介绍：

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。
我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。

二： 酱油营养分析：

1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；
2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；
3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；
4. 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

三：酱油的烹调特点：

1. 要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；
2. “餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；
2. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热

四： 酱油的营养素分析：

热量 (63.00千卡)
蛋白质 (5.60克)
脂肪 (0.10克)
碳水化合物 (10.10克)
叶酸 (30.00微克)
膳食纤维 (0.20克)
硫胺素 (0.05毫克)
核黄素 (0.13毫克)
尼克酸 (1.70毫克)
钙 (66.00毫克)
磷 (204.00毫克)
钾 (337.00毫克)
钠 (5757.00毫克)
镁 (156.00毫克)
铁 (8.60毫克)
锌 (1.17毫克)
硒 (1.39微克)
铜 (0.06毫克)
锰 (1.11毫克)

用生抽味极鲜炒吧！味香色好看…不会上火的…

不会上火的哦