做奶油的步骤

自制奶油的做法  

• 普通的牛奶就可以。

  

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• 过滤出柠檬汁。

  

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• 加热牛奶不要超过60度，摸着微微有点烫，但可以忍受。

  

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• 倒入柠檬汁很快会变成小块状。过滤

  

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• 过滤出乳清。和奶油将奶油倒入无水无油的碗里打发至顺滑，可加入乳清在加入30克糖就完成了。

  

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小贴士

喜欢甜的，可以多加点糖。
这个方法也可以做出奶酪。
干奶酪不用打发切成丝配蔬菜沙拉很好吃的哦！

食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
鸡蛋 一个 、 牛奶 100ml 、 食用油 10ml 、 棉白糖 10g
烹饪步骤
步骤1/6
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
步骤2/6
用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
步骤3/6
加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打 啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份）
步骤4/6
打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
步骤5/6
待牛奶～油～糖都用完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
最后一步
这样自制奶油就完成啦
小贴士
打蛋白可以少放一点点点盐，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越浓越好，糖依据个人口味适量添加做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
步骤2/6
用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
步骤3/6
加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打 啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份）
步骤4/6
打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
步骤5/6
待牛奶～油～糖都用完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

奶油制作教程