乳用山羊应具有本品种的特征和乳用家畜特有的楔形体型。成年乳用山羊体躯长，前躯浅，后躯较深；头小额宽，颈细长，背平直，尻部宽长，胸部和腹部发达；四肢细长结实，肌肉紧凑，皮肤柔软富有弹性；被毛密度大、有光泽；具有灵敏的神态，行态活泼，行走轻快，头高昂；乳房多呈球形或梨形，附着宽深，容积大，皮肤细薄而有弹性，乳房上没有粗长毛，乳头大小适宜，倾向前方。
种公羊应该具有雄性特征，同时要有本品种典型的特征：体格要大；头略显重，颈部粗壮，肌肉发达，鬐甲高于尻高，背平直，尻平而宽长，腹大紧凑；四肢端正有力；被毛粗而长；睾丸大而均匀；健康活泼，精力充沛，鸣声宏亮；膻味强烈。
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